“苏超”赛场风云再起
继与南京的“饭斗”之后
明晚
宿迁又将迎来与盐城的较量
👆点击查看上期“饭斗”
早在赛前
球迷们便从两队队徽中
品出了别样的“滋味”：
宿迁队队徽因配色与乌苏啤酒相似
被网友调侃为“夺命大乌苏”
而盐城队队徽中鹿的形象
也与瑞幸咖啡的IP“撞脸”
图源网络
所以
本期“苏超”饭斗
我们不以美食开篇
而是从酒与咖开始
宿迁
作为自然酒起源地
是中国最具天然酿酒环境的城市
这里不仅孕育了
“洋河”“双沟”两大中国名酒
更是六大中国驰名商标的白酒产区
世界十大烈酒产区
“中国酒都”名片享誉全国
当“宿迁队”啤酒遇上足球之夜
那便是激情最直接的碰撞与释放
而盐城人日常的生活态度是
“品味咖啡、品味生活、品味人文”
位于渎上·老西门的“咖啡风情街”
集文艺、休闲、社交于一体
吸引众多市民游客打卡
兼具深度与趣味的
盐式“咖啡+”多元文化体验
征服了不少咖啡爱好者
风味抉择：
一座城的性格
藏在它的杯中物里
你更欣赏宿迁
“酒逢知己千杯少”的酣畅豪情
还是偏爱盐城
“偷得浮生半日闲”的咖啡情调？
在宿迁人的早点中
卷饼的“出镜率”排得上第一梯队
毕竟在宿迁人看来
一张薄饼可卷一切
鸡蛋、烤肠、里脊肉、
咸鸭蛋、“拉各斯”（一种宿迁咸菜）、黄瓜丝
甚至芝麻糖、山楂条
酸甜苦辣咸
一张饼皮来者不拒
卷起的是实实在在的饱足
与包容一切的爽快
说到盐城的早饭
那不得不说盐城鸡蛋饼了
倒面糊、磕鸡蛋、撒葱花、
抹酱汁、放小菜
一套行云流水的操作之下
是葱香四溢、蛋香扑鼻的诱人味道
一口咬下
外层微焦酥脆，内里蛋香柔软
油条的韧、酱料的鲜、葱花的辛
在口中奏响层次分明的交响
灵魂拷问：
清晨的第一口满足
你是向往宿迁卷饼
“海纳百川”的自由豪放
还是钟情盐城鸡蛋饼
“层次分明”的经典醇香？
说到湖鲜
宿迁亮出麻辣鲜香的王官集瓦块鱼
大块湖鱼先煎后烧
酱汁浓郁，肉质紧实
再加入高汤炖煮
出锅后香气四溢
粗犷的形态下是极致的入味
诠释着湖鲜的慷慨
与苏北烧煮的豪放哲学
盐城则端出“盐城三醉”
醉蟹、醉虾与醉螺
以酒腌制的虾、蟹、螺
最大程度锁住海洋的鲜甜
轻轻一咬
鲜、弹、脆、嫩
甜酒香与海味完美融合
肉质细嫩，酒香浓郁
令人欲罢不能
鲜味对决：
是浓油赤酱的湖鲜馈赠更得你的心
还是原汁原味的生猛海味更对你的胃？
当湖鲜遇上面食
会碰撞出怎样的火花？
两座鲜味之城
交出了创意与鲜味俱佳的答卷
🐟🍜
宿迁自创了
“一鱼两吃”的鱼头饺子
将鱼头先煎后炖熬成乳白的鱼汤
鱼身则剁成肉馅包成皮薄馅厚的饺子
将饺子下入鱼汤中
爽滑劲道的饺子皮
Q弹细腻的鱼肉馅
鲜香奶白的鲜鱼汤
一口饺子一口汤
碳水配湖鲜
将南方的温润和北方的豪气完美结合
盐城传承200多年的东台鱼汤面
则是化繁为简的功夫绝唱
将盐城千里海岸的“鲜”
浓缩进了小小面碗中乳白色的鱼汤中
筒骨、黄鳝、鲫鱼慢火熬汤
手工擀制而成的面条
外形齐整，口感劲道
放入滤尽骨渣的浓白汤汁中
不见鱼，却尽得鱼之精华
灵魂拷问：
湖鲜与主食的极致搭配
你更推崇宿迁鱼头饺子
汤饺合一的融合智慧
还是折服于盐城鱼汤面
至纯至鲜的极简功夫
宿迁的泗阳膘鸡
这道菜光听名字
初闻者定会以为是用鸡肉做主料的
但其用料不带一丁点儿鸡肉
将猪肉、山药、淀粉
鱼肉、鸡蛋、千张等制成糊
蒸出晶莹肉糕
切片后或蒸或烩
口感奇妙弹润
盐城的滨海捆蹄
则是精准控制下的扎实本味
精选猪后腿瘦肉、猪后腿皮为包裹主料
配以桂皮、丁香、肉果等18种辅料
经过“刮、洗、切、磨、拌、
腌、裹、捆、煮、凉”十道工序
制成了独具风味的“滨海捆蹄”
切片后纹理如花，咸香筋道
风格之辩：
小吃的匠心
你更欣赏泗阳膘鸡“奇巧变幻”的创造力
还是偏爱盐城捆蹄“扎实本味”的掌控力？
宿迁的乾隆贡酥
距今已有300多年历史
相传乾隆下江南时都曾被它惊艳
它是中式面点制作中为数不多的
采用“小包酥”制作工艺生产的产品
刚出炉的贡酥芝麻香气扑鼻
甜中带咸，回味无穷
盐城的阜宁大糕
洁白绵软，片薄如纸
入口即化的香甜
它不仅是一道甜品
更藏着“步步高升”的美好寓意
是盐阜大地节日与喜庆中
不可或缺的温情符号
甜点PK：
是宿迁乾隆贡酥的酥脆可口更得你心
还是盐城阜宁大糕绵软香甜更合你意？
席间品风味
球场见真章
4月25日
“苏超”宿迁队vs盐城队赛事
将在盐城奥体中心打响
与此同时
由宿迁市传媒集团主办的
“苏超·苏味·苏货”宿迁足球狂欢夜
宿迁市民活动中心“第二现场”
将化身两城风味的友好展厅
现场免费发放“盐焗鸭翅根”三件套
在美食的分享中
品味对方城市的性格
4月25日
让我们举起手中的酒杯或咖啡
在比赛的呐喊中
为共同的体育精神喝彩！
宿迁队，加油！
盐城队，加油！
来源 | 宿迁市新闻传媒中心宿迁发布编辑部 盐城发布
部分图片由AI辅助生成
文案 | 王柏杨
编辑 | 王柏杨 姜明明
审核 | 张媛媛
终审 | 杨洪连
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